Detaylar, Kurgu ve iso belgesi
Üretim sırasında tezgah üzerinde çiğ besin kesilmiş ya da işçiliklenmiş ise tezgah tamamı ile dezenfekte edilmelidir ve sonrasında özge ürünlerin bu tezgah üzerinde kesilme ustalıklemleri strüktürlmalıdır.ISO 22000 sistemi, HACCP sisteminin uygulanmasının ilkelerini ve aşamalarını tamamlar ve sorumluluk yönetimi eğitimi